鲜香麻辣

对于美食爱好者来讲，食材的碰撞是呈现美食的前提，襄阳面馆，牛杂与面条的搭配让食客垂涎三尺，牛杂是店里的招牌，牛杂是红烧的口味，鲜香麻辣，味道浓厚，在锅里烧制的时间较长，牛杂软糯，很有嚼劲；面条是用武汉热干面的面条，带有碱性，口感利口。除此之外牛杂的汤头也是精华，牛油味充足，充分吸收配料的香味，让面条的口味更加爽滑，味道十足。

秘制底料

店里的牛杂并不是说，煮出来就这样好吃，香辣味十足，而是老板独家秘制的配方，每天都是现熬制底料，现烧制，油色才会有鲜亮的感觉，表面上看起来很辣，实则味道柔和。不像老油那样厚重，吃起来略带苦味。烧制好的牛杂和汤头分开，一勺牛杂，一勺汤，看起来很有食欲。